雪茄基本知识 系列2|雪茄的保养和存放(一)

时间:2018-10-24 15:18:19  浏览:840次

从理论上说,雪茄需要保存在“双70'的条件下,即:相对湿度应该调节在70%左右,温度应该控制在70华氏度(大约20℃左右)。如果保存得当,雪茄依旧会保持独特的风味。据说有些在卡斯特罗取得政权(1959年)之前的雪茄依然保持着绝佳的风味和口感。

真正的好雪茄,味道可以让你难以表达,烟气从口腔中缓缓冒出来,余香还在口腔中醇厚丰满。顶级雪茄客通常会在自己的府邸建一个雪茄窖,超级雪茄客会在雪茄房订一个私人雪茄位,初级的雪茄客至少也应该配置一个保湿箱,把自己的雪茄供养起来。

假如你有一只西班牙杉木保湿箱,其实也是一件品位不凡的摆设(雪茄客爱称“迷你钢琴'),可以极大地提升室内气氛。一般来讲,18~21℃被认为是理想的雪茄保存温度。低于12℃的话,期望中的雪茄熟化过程将被减弱,因此阴冷的葡萄酒储藏地窖仅仅适用于有限几种类型的雪茄。

忌高温,如果温度高于24℃会引来烟草虫,也可能引发雪茄的腐败。另外,还要绝对防止保湿箱的阳光直照。珍品雪茄在运送到烟草行之前,它们一般会在工厂或者分销商的空调设备中熟化6个月左右。但是,由于人们对古巴雪茄的需求十分旺盛,越来越多的迹象表明,这种熟化的过程在逐渐缩短。

因此,建议在买回雪茄之后,再在自己的保湿箱中熟化3~6个月后才吸食。在熟化的过程中,雪茄可以焕发出更加平稳的风味。然而有些珍品雪茄在熟化了几年后,可能焕发出独特的芬芳。雪茄会吸收周围环境中的气味。因此,雪茄不仅仅吸收保湿箱中内层木胆的气味,同时也会吸收同时存储于同一个保湿箱中其他雪茄的气味。

保湿箱一般都会配有分割盒子,以最大限度地减少雪茄的串味。然而,要彻底解决雪茄串味的问题,就必须将雪茄按品牌分别保存在不同的保湿箱,或有抽屉的保湿箱中,这样雪茄就可以保持原汁原味了。

还值得注意的就是,用来包装雪茄的玻璃纸。这种玻璃纸是用来在运输过程中尽量保持其中的湿度的。但是在保湿箱中,玻璃纸就会阻止优良的湿度对其风味的优化。如果一定要将玻璃纸一起放人保湿箱,那也必须将玻璃纸包装的两头打开,以保持氧气的循环。说到底,是否剥去玻璃纸是个人的问题:剥去是为了得到期望的熟化风味,不剥去是为了使雪茄之间不串味。

因此,如果保湿箱中没有分隔盒,而你又不想让雪茄间的味道互相影响的话,就可以随玻璃纸一起放人保湿箱来保存雪茄。珍品雪茄在运输过程中通常会用一张西班牙雪松衣来包裹的。是否除去也和上面的问题一样,也是一个个人爱好问题。


文章来源:雪茄客


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